【New】Colombia El Diamante Pink Bourbon

taste: liquor, chocolate,chrry, spice, lime

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生産国: Colombia
農園: El Diamante
精製: Scoby Kombucha Ferment
焙煎度: Light roast（浅煎り）
標高: 1800m
品種: Pink Bourbon
内容量: 100g

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コロンビア　エル・ディアマンテ農園よりゲイシャ種に次いで現在、スペシャルティコーヒー業界で注目されている "ピンクブルボン”と呼ばれる希少品種が到着しました。ピンクブルボンは熟すと実が“ピンク色”になるブルボン種の亜種で、花のような香りとフルーティな甘さが特徴となります。
この希少品種をさらに、Scoby Kombucha Fermentと呼ばれるプロセスで、コーヒーチェリーの入ったタンクに酸素供給チューブを入れた後、360時間発酵させました。これによりピンクブルボンが持つ華やかでフルーティな甘さがより際立ち、洋酒やコニャック、チョコレート、チェリー、マンゴー、ライムといった様々な味わいが楽しめます。ヴィンテージワインのような奥行き、層のある複雑な味わいの希少ロットを是非ご賞味くださいませ。

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Drip Recipe

Water 210ml，90°C
beans 13g
中挽き

0:00-0:40 60ml
0:40-1:20 100m
1:20-2:00 50ml
2:00-3:00 Finish

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【発送に関して】
ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。
尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。