-Ethiopia 2-Process Discovery Set- 異なる2種類の精製のエチオピアのトップスペシャルティーコーヒーを飲み比べできるセットです。 コーヒーには、必ず収穫したコーヒーチェリーから生豆を取り出すプロセス（精製）というものが存在し、その中でも主要な2種がWashed（ウォッシュド）と Natural（ナチュラル）になります。 Washed→ 収穫後、機械で果皮と果肉を取り除き、水槽で発酵させたあとに残った滑りを水洗いして乾燥させる方法。水洗いをする為、クリアでクリーンな味わい。 Natural→ 収穫したコーヒーチェリーのまま太陽の下で乾燥させ、最後に乾燥した果皮・果肉をまとめて取り除く方法。乾燥中に果肉の甘さやフルーティーな香りが豆に移るため、フルーティで華やかな味わい。 中でもエチオピアはWashedと Naturalの違いが明瞭とされ、飲み比べにも最適な選択とされております。国や焙煎度で語られがちなコーヒーですが、味を構成する最も重要な要素の一つである精製の違いをこの機会に是非ご体感くださいませ。 （※おひとり様一点までのご注文とさせていただきます。） --------------------------------------- 生産国: Ethiopia 農園: Shant awane WS 精製: Washed 焙煎度: Medium roast（中浅煎り） 標高: 2000-2250m 品種: 74158 内容量: 100g 生産国: Ethiopia 農園: Gesha Karmachi 精製: Natural 焙煎度: Medium roast（中浅煎り） 標高: 1800-1980m 品種: Gesha 内容量: 100g ----------------------------------------

taste: Orange, Plum, Fig, Caramel, Spicy ---------------------------------------- 生産国: Ethiopia 農園: Shant awane WS 精製: Washed 焙煎度: Medium roast（中浅煎り） 標高: 2000-2250m 品種: 74158 内容量: 100g ---------------------------------------- プラムやイチジクなどのストーンフルーツやオレンジなど、フローラルで熟度のある果実の印象を感じます。スパイシーな香りやブラッティーのような風味も持ち合わせた、良質なエチオピアのウォッシュトです。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

-Gatomboya AA 2-Roast Discovery Set- ケニア・ニエリ地区の名門ファクトリー「ガトンボヤ AA」を、浅煎り（Light Roast）と深煎り（Dark Roast）の2種類で楽しめる飲み比べセットです。 使用している豆は同じ農園の全く同じロットとなります。コーヒー愛好家の方はもちろん、焙煎度合いの違いを知りたいという方にもぜひ手に取って頂きたいセットとなっております。 焙煎度の違いのみで全く異なる味わいとなるスペシャルティコーヒーの奥深さをぜひお楽しみくださいませ。 （※おひとり様一点までのご注文とさせていただきます。） --------------------------------------- 生産国: Kenya 農園: Gatomboya Factory 精製: Washed 標高: 1770m 品種: SL28、SL34 内容量: 100g×2 ----------------------------------------

taste: Floral, Apricot, Strawberry, Red currant, Syrupy ---------------------------------------- 生産国: Kenya 農園: Gatomboya Factory 精製: Washed 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1770m 品種: SL28、SL34 内容量: 100g ---------------------------------------- 個性的でスペシャルティコーヒーの中でもファンの多いケニアのSL品種。その中でも当ロットは赤い果実を濃縮したような甘さと柑橘や乳酸のような心地よいアシディティを持ち合わせております。アフターテイストの持続も長く、華やかなでジューシーな余韻が持続します。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: Framboise，Raspberry，Dark Cherry，Chocolate ---------------------------------------- 生産国: Kenya 農園: Gatomboya Factory 精製: Washed 焙煎度: Dark Roast 標高: 1770m 品種: SL28、SL34 内容量: 100g ---------------------------------------- 最高峰のスペシャルティケニアが持つ明るい果実味。それをあえてやや深めに焙煎することで、濃厚な「フランボワーズチョコレート」を思わせる、甘美でリッチな一杯に仕上げました。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。