-Ethiopia 2-Process Discovery Set- 異なる2種類の精製のエチオピア　イルガチェフェのトップスペシャルティーコーヒーを飲み比べできるセットです。 コーヒーには、必ず収穫したコーヒーチェリーから生豆を取り出すプロセス（精製）というものが存在し、その中でも主要な2種がWashed（ウォッシュド）と Natural（ナチュラル）になります。 Washed→ 収穫後、機械で果皮と果肉を取り除き、水槽で発酵させたあとに残った滑りを水洗いして乾燥させる方法。水洗いをする為、クリアでクリーンな味わい。 Natural→ 収穫したコーヒーチェリーのまま太陽の下で乾燥させ、最後に乾燥した果皮・果肉をまとめて取り除く方法。乾燥中に果肉の甘さやフルーティーな香りが豆に移るため、フルーティで華やかな味わい。 中でもエチオピアはWashedと Naturalの違いが明瞭とされ、飲み比べにも最適な選択とされております。国や焙煎度で語られがちなコーヒーですが、味を構成する最も重要な要素の一つである精製の違いをこの機会に是非ご体感くださいませ。 （※おひとり様一点までのご注文とさせていただきます。） --------------------------------------- 生産国: Ethiopia 農園: Yirgacheffe Takele Mammo 精製: Washed 焙煎度: Medium roast（中浅煎り） 標高: 2100m 品種: 74112，74148 内容量: 100g 生産国: Ethiopia 農園: Yirgacheffe G-1 Hirut Shallo 精製: Natural 焙煎度: Medium roast（中浅煎り） 標高: 2100m 品種: 74112，74148 内容量: 100g ----------------------------------------

taste: Red wine，Blueberry，Spicy，Caramel ---------------------------------------- 生産国: Ethiopia 農園: Hirut Shallo 精製: Natural 焙煎度: Medium roast（中浅煎り） 標高: 2100m 品種: 74112，74148 内容量: 100g ---------------------------------------- 赤ワインやブルーベリー、プラムなどナチュラルのしっかりとした風味が感じられ、アフターテイストにかけてレモングラスのような爽やかなスパイシーさも感じられつつ、甘い持続感もある良質なエチオピアナチュラルとなっております。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: Lemon，Peach，Ginger，White wine ---------------------------------------- 生産国: Ethiopia 農園: Takele Mammo 精製: Washed 焙煎度: Medium roast（中浅煎り） 標高: 2100m 品種: 74112，74148 内容量: 100g ---------------------------------------- 独特の風味を持っていることから、世界中で高い評価を受けているイルガチェフェ。とても熟度が高いピーチやレモン、ジンジャー、白ワインなどの際立ったキャラクターがあり、ジューシーで複雑なロットなっております。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。