taste: Strawberry, Blueberry,Pomegranate, Raspberry -------------------------------------------- 生産国: Colombia 農園: Mazatlan 精製: Anaerobic Infused Honey 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1450〜1500m 品種: Castillo 内容量: 100g -------------------------------------------- 当店でも毎回大好評の当ロットを、３周年を記念して数量限定で再販いたします。 通常のコーヒーの概念を覆す、弾けるようなストロベリーとラズベリーの甘い香り。口に含んだ瞬間に広がる濃厚な口当たり、ジューシーな果実味をお楽しみいただけます。 ハニープロセスによる上質な甘みと、特殊精製がもたらす鮮烈なアロマは、コーヒーという枠を超えた「飲むスイーツ」のような贅沢な一杯となります。 -------------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: Plum，Jam，Red Berries，Lavender ---------------------------------------- 生産国: Colombia 農園: El Praiso 精製: Double anaerobic washed+ Thermal Shock 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1870m 品種: Castillo 内容量: 100g ---------------------------------------- 当店でも毎度大好評につき早期完売するエルパライソ農園から、新たに“レッドプラム”ロットが入荷しました。 こちらのロットはコーヒーのミューレージ（粘液質）やカスカラ（果皮）などを利用したカルチャーを作り、発酵の際に入れることで意図的に味作りをコントロールしております。その後、温度差のある水を使って豆を洗浄する（サーマルショック）ことで、香味成分を維持し、非常に明瞭なフルーツの味わいを実現しました。 エルパライソ農園が開発した独自の発酵技術によって実現した、「プラムジュースや赤い果実を思わせる甘くフルーティー」な味わいを是非ご体感くださいませ。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: Rosehip，Peach，Caramel，Rose Tea ---------------------------------------- 生産国: Colombia 農園: El Praiso 精製: Double anaerobic washed+ Thermal Shock 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1870m 品種: Castillo 内容量: 100g ---------------------------------------- 当店の歴代ロットの中でも最も人気なロットの一つであるエルパライソ農園“ローズティー”ロットの2年ぶりの再販となります。 エルパライソ農園は2018年のCOEにて10位に入賞するも、オークションにて同年1位のロットの倍額で落札されたことでコーヒー業界に名を轟かせました。 ローズティーロットは微生物を培養して発酵用の培養液を作り、それを使って追加の発酵を行い、「花・紅茶・透明感」に寄った味わいを作り出しています。 口に含むとフローラルで華やかなフレーバーを感じ、白桃やキャラメルを思わせる甘い酸質も兼ね備えております。コーヒーの概念を覆す紅茶のような甘くまろやかな味わいで、毎日でも飽きずに飲み続けられる素晴らしいロットです。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: Apricot Jam，Floral，Cranberry，Milk Chocolate ---------------------------------------- 生産国: Costa Rica 農園: Harmony Mill / Balance 精製: Red Honey 焙煎度: Middle Roast 標高: 1750-1800m 品種: Red Catuai & Yellow Catuai 内容量: 100g ---------------------------------------- 生産されるコーヒー全体の約半分がスペシャルティコーヒーとして取引されているコスタリカの中でも、一際明瞭で明るいフレーバーを持ち合わせたトップスペシャルティロットが到着いたしました。 こちらのロットはあえてミューシレージや果肉の発酵によるパーチメント表面の反応にムラを生み出し、生豆1粒1粒が持つ風味に僅かな違いを生み、風味に多層性や複雑さを与えています。これにより他農園のレッドハニーと比較してフローラルでベリーやアプリコット、アメリカンチェリーなど華やかなアロマ・フレーバーが魅力的です。甘さやアシディティの質も良く、カップ全体でクリアさもあり、アフターテイストまで綺麗な風味が持続します。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。