taste: liquor, chocolate,chrry, spice, lime ---------------------------------------- 生産国: Colombia 農園: El Diamante 精製: Scoby Kombucha Ferment 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1800m 品種: Pink Bourbon 内容量: 100g ---------------------------------------- コロンビア　エル・ディアマンテ農園よりゲイシャ種に次いで現在、スペシャルティコーヒー業界で注目されている "ピンクブルボン”と呼ばれる希少品種が到着しました。ピンクブルボンは熟すと実が“ピンク色”になるブルボン種の亜種で、花のような香りとフルーティな甘さが特徴となります。 この希少品種をさらに、Scoby Kombucha Fermentと呼ばれるプロセスで、コーヒーチェリーの入ったタンクに酸素供給チューブを入れた後、360時間発酵させました。これによりピンクブルボンが持つ華やかでフルーティな甘さがより際立ち、洋酒やコニャック、チョコレート、チェリー、マンゴー、ライムといった様々な味わいが楽しめます。ヴィンテージワインのような奥行き、層のある複雑な味わいの希少ロットを是非ご賞味くださいませ。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: black tea, pear, floral, strawberry, raspberry ---------------------------------------- 生産国: Ethiopia 農園: Sidama Bura Morke village 精製: Anaerobic Natural 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 2350m 品種: 74158 内容量: 100g ---------------------------------------- 昨年冬に発売し、即完売した2020年のCOEで1位を獲得した二グセ・ゲメダ氏のロットが新たに到着しました。 COEにて91.04点という当時最高得点を獲得し、1kgあたり408ドル（約43,080円）の価格でオークションにかけられました。前回はナチュラルプロセスでしたが、今回は嫌気性発酵プロセスでのご用意です。 ブラックティーを思わせる滑らかでバランスの取れた味わい、バラや白い花のようなフローラルさ、いちごや洋梨、ラズベリーなど様々な果実味が時間の経過と共に顔を出します。 スペシャルティコーヒー愛好家の中でもファンの多いエチオピア。その中でも最高峰のニグセ氏のロットを是非ご賞味くださいませ。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: golden kiwi, earthy, dark chocolate, almond ---------------------------------------- 生産国: Indonesia 品名: Bintang Lima 精製: Wet Hulled（スマトラ式） 焙煎度: Dark roast（深煎り） 標高: 1400-1500m 内容量: 100g ---------------------------------------- マンデリンの中でも高品質のビンタン リマ。 一般的なマンデリンは、浅煎りにすると「生っぽい」「草っぽい」「土臭い」などのネガティブな風味が目立ちやすくなります。こちらのロットは浅煎りでもキウイやパイナップル、オレンジの果実味があり美味しく飲めることから品質の高さが伺えます。それをあえて深めの焙煎とすることで、クリーンかつ、チョコレートを思わせる甘さを持ち合わせた「最高品質のマンデリン」に仕上がりました。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: Grape，Muscat Juice，Red Wine，Sweet ---------------------------------------- 生産国: Colombia オリジン: Huila 精製: Double Anaerobic 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1700〜1900m 品種: Castillo, Caturra 内容量: 100g ---------------------------------------- コロンビアのプロセッサーELIANA BRAVOが手掛ける希少ロットが入荷致しました。こちらのロットは完熟チェリーを収穫後72時間の発酵を行い、デパルプ後ドライフルーツ、果肉、ワイン酵母と共に2回の嫌気性発酵をさせます。それによりプロセス由来のはっきりとした葡萄やマスカット、赤ワインのフレーバーとカスティージョ種が持ち合わせている甘さを感じます。研究を重ねて開発されたジューシーでフルーティな味わいを是非ご賞味くださいませ。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: orange，orange peel，Orange liqueur ---------------------------------------- 生産国: Colombia 農園: Santa Monica 精製: Anaerobic Hony 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1650〜2050m 品種: Castillo 内容量: 100g ---------------------------------------- ・生産方法 1.完熟のチェリーを収穫 2. プレクリーン／完熟以外を取り除く 3. 果肉除去 4.72時間のドライ嫌気発酵（この間に、オレンジとワイン酵母を添加） 5. 屋根付きのアフリカンベッドでゆっくりと天日乾燥 オレンジを主とした柑橘系のはっきりとしたフレーバーと甘味が感じられ、柑橘系ジュースやオレンジカクテルの様なニュアンスを感じます。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。