Colombia El Paraiso “Red Plum”
¥2,200
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この商品は6点までのご注文とさせていただきます。
taste: Plum，Jam，Red Berries，Lavender
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生産国: Colombia
農園: El Praiso
精製: Double anaerobic washed+ Thermal Shock
焙煎度: Light roast（浅煎り）
標高: 1870m
品種: Castillo
内容量: 100g
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当店でも毎度大好評につき早期完売するエルパライソ農園から、新たに“レッドプラム”ロットが入荷しました。
こちらのロットはコーヒーのミューレージ（粘液質）やカスカラ（果皮）などを利用したカルチャーを作り、発酵の際に入れることで意図的に味作りをコントロールしております。その後、温度差のある水を使って豆を洗浄する（サーマルショック）ことで、香味成分を維持し、非常に明瞭なフルーツの味わいを実現しました。
エルパライソ農園が開発した独自の発酵技術によって実現した、「プラムジュースや赤い果実を思わせる甘くフルーティー」な味わいを是非ご体感くださいませ。
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Drip Recipe
Water 210ml，90°C
beans 13g
中挽き
0:00-0:40 60ml
0:40-1:20 100m
1:20-2:00 50ml
2:00-3:00 Finish
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【発送に関して】
ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。
尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。
