taste: strawberry，blueberry，pomegranate，framboise ，bubble gum -------------------------------------------- 生産国: Colombia 農園: Mazatlan 精製: Anaerobic Honey 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1450〜1500m 品種: Castillo 内容量: 100g -------------------------------------------- コロンビアキンディア県のマサトラン農園の豆を使用した革新的な銘柄が届きました。こちらの銘柄はコロンビアにおいて特殊発酵プロセスを専門とするCofinet社が手掛けたロットとなっており、今回のコーヒーは苺の果肉と共に収穫したチェリーを72時間の嫌気性発酵を行い独自のフレーバーを作り上げました。プロセス由来のベリー系のフレーバーをしっかり持ち合わせており、bubble gumを思わせるポップな甘さと余韻もあり、とてもユニークなコーヒーとなっております。革新的で新しい“コーヒー体験”を是非お楽しみくださいませ。 -------------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: Grape，Muscat Juice，Red Wine，Sweet ---------------------------------------- 生産国: Colombia オリジン: Huila 精製: Double Anaerobic 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1700〜1900m 品種: Castillo, Caturra 内容量: 100g ---------------------------------------- コロンビアのプロセッサーELIANA BRAVOが手掛ける希少ロットが入荷致しました。こちらのロットは完熟チェリーを収穫後72時間の発酵を行い、デパルプ後ドライフルーツ、果肉、ワイン酵母と共に2回の嫌気性発酵をさせます。それによりプロセス由来のはっきりとした葡萄やマスカット、赤ワインのフレーバーとカスティージョ種が持ち合わせている甘さを感じます。研究を重ねて開発されたジューシーでフルーティな味わいを是非ご賞味くださいませ。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: melon，cantaloupe，water melon， sweet ---------------------------------------- 生産国: Colombia 農園: Risaralda Milan 精製: Nitro wash 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1400m 品種: Caturra 内容量: 100g ---------------------------------------- バリスタの世界大会でも使用されたことで知られるリサラルダ　ミラン農園のロットです。 Nitro washと名付けられた、窒素と酵母をタンクに入れて発酵させる特殊なプロセスによりメロンやマスクメロン、スイカのフレーバーと甘さをハッキリと感じます。コーヒーの概念が変わるようなフルーティな甘さは当店のコンセプトそのものとなっております。是非一度お試しくださいませ。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: floral，rose tea，peach tea，raspberry，sweet ---------------------------------------- 生産国: Colombia 農園: El Praiso 精製: Double anaerobic washed 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1870m 品種: Castillo 内容量: 100g ---------------------------------------- スペシャルティコーヒーの中でも最も有名とされるエルパライソ農園から“ローズティー”ロットを入荷しました。 エルパライソ農園は2019年のCOEにて10位に入賞するも、オークションにて同年1位のロットの倍額で落札されたことでコーヒー業界に名を轟かせました。 エルパライソ農園は微生物等を加える独自の精製技術により意図的にフレーバーを作り出しており、当ロットは名前の通り“ローズティー”をイメージして作られました。 口に含むとフローラルで華やかなフレーバーを感じ、白桃やラズベリーを思わせる甘い酸質も兼ね備えております。全体としてもコーヒーの概念を覆す紅茶のような甘くまろやかな味わいで、毎日でも飽きずに飲み続けられる素晴らしいロットです。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。

taste: orange，orange peel，Orange liqueur ---------------------------------------- 生産国: Colombia 農園: Santa Monica 精製: Anaerobic Hony 焙煎度: Light roast（浅煎り） 標高: 1650〜2050m 品種: Castillo 内容量: 100g ---------------------------------------- ・生産方法 1.完熟のチェリーを収穫 2. プレクリーン／完熟以外を取り除く 3. 果肉除去 4.72時間のドライ嫌気発酵（この間に、オレンジとワイン酵母を添加） 5. 屋根付きのアフリカンベッドでゆっくりと天日乾燥 オレンジを主とした柑橘系のはっきりとしたフレーバーと甘味が感じられ、柑橘系ジュースやオレンジカクテルの様なニュアンスを感じます。 ---------------------------------------- Drip Recipe Water 210ml，90°C beans 13g 中挽き 0:00-0:40 60ml 0:40-1:20 100m 1:20-2:00 50ml 2:00-3:00 Finish ---------------------------------------- 【発送に関して】 ご注文確認後3日以内に焙煎をし、焙煎した当日に発送致します。焙煎直後よりも焙煎後10日〜20日頃がフレーバーがハッキリと感じられて飲み頃です。是非お試しくださいませ。 尚、焙煎後2ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。